Tempe memiliki nutrisi dan serat yang sangat baik untuk bayi sebagai makanan pendamping ASI.
Rabu, 30 Mei 2012 14:45 WIB | 1107 Views
Jakarta (ANTARA News) - Ahli gizi dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, dr. Sri Sukmaniah, MSc, SpGK, mengatakan tempe mengandung serat dan nutrisi yang mudah dicerna sehingga baik untuk makanan pendamping air susu ibu (ASI) bagi bayi berusia enam bulan lebih.
"Serat yang terdapat dalam tempe sangat baik untuk mencegah konstipasi pada bayi, yang kerap terjadi saat memberikan makanan pendamping ASI," kata Sri dalam sebuah acara diskusi di Jakarta, Rabu.
Ia menjelaskan pula bahwa ragi tempe sudah mencerna dinding sel kedelai yang keras menjadi lunak sehingga kandungan protein dan nutrisi lain dalam tempe mudah terserap tubuh.
Nitrogen, yang merupakan bagian dari asam amino esensial, dalam tempe dapat tercerna lebih baik sehingga tubuh mendapatkan manfaat lebih, katanya.
Selain itu, lanjut dia, tempe juga mengandung vitamin B12 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama saraf.
(M048)
Editor: Maryati
COPYRIGHT © 2012
Sumber :
ANTARANEWS.com : http://www.antaranews.com/berita/313275/tempe-baik-untuk-makanan-pendamping-asi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar