Sarapan Telur Lebih Baik Dari Sereal

Sarapan telur menjadi sarapan terbaik saat program diet.

SENIN, 14 MEI 2012, 07:00 WIB | Mona Indriyani, Febry Abbdinnah

VIVAnews - Meski telah sarapan, kerap kali rasa lapar hadir di tengah aktivitas sebelum jam makan siang. Tapi, jika Anda sarapan telur sebagai menu sarapan Anda, dijamin rasa lapar tidak akan mengganggu aktivitas Anda hingga jam makan siang tiba.

Seperti dilansir dari Daily Mail, sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi telur orak arik saat sarapan merasa sedikit lapar ketika makan siang ketimbang orang yang mengonsumsi sereal.

Penelitian ini juga mengatakan kalau telur bisa membuat kita merasa kenyang lebih lama dibanding makanan lainnya. Para peneliti asal AS bahkan menyebutnya sebagai penekan nafsu makan alami.

Dalam studi tersebut, 20 responden yang telah diperiksa kesehatannya diberikan dua butir telur orak-arik sebagai menu sarapan mereka selama satu minggu. Setelah satu minggu, mereka kemudian menukar menu sarapan mereka dengan semangkuk sereal selama satu minggu.

Telur dan sereal tercatat pada Kongres Eropa untuk obesitas sebagai makanan yang memiliki kadar kalori yang sama. Kedua jenis makanan ini juga memiliki jumalah protein, karbohidrat, dan lemak yang sama.

Menuju makan siang, responden ditanya seberapa lapar mereka. Mereka kemudian dibiarkan mengambil makan siang dalam sajian prasmanan sehingga para peniliti dapat memantau jumlah menu makan siang yang diambil para responden. Di akhir penelitian, para peneliti melakukan tes darah terhadap para responden.

Hasilnya menunjukkan bahwa responden merasa lebih kenyang ketika sarapan telur. Mereka cenderung mengonsumsi lebih sedikit makanan pada saat makan siang.

Uji lab pada sample darah pun menunjukkan kalau mereka memiliki kadar hormon pengendali nafsu makan, hormon ghrelin, lebih rendah. Sebaliknya tingkat PYY, hormon yang membuat orang merasa kenyang tercatat lebih tinggi dibanding saat mereka mengonsumsi sarapan sereal.

Efek kenyang telur biasanya dikaitkan dengan dingginya kadar protein yang terkandung di dalamnya. Tapi, karena baik sereal dan telur memiliki kadar protein yang sama, asumsi ini pun terbantahkan. Peneliti Universitas Louisiana menyimpulkan bahwa kualitas protein yang terkandung di dalamnya adalah yang terpenting untuk membuat
seseorang merasa lebih kenyang.

"Protein itu bervariasi dalam kualitas gizi. Protein hewani umunya lebih unggul dibandingkan protein nabati, dan protein yang terkandung di dalam telur adalah yang terbaik dibanding makanan lainnya," ujar Nikhil Dhurandhar, pemimpin peneliti.
Efek Obat
Pakar obesitas yang telah menangani 10 ribu penderita obesitas ini mengatakan bahwa mengurangi berat badan tidak sesederhana meminta seseorang mengurangi jumlah asupan dan berolahraga. Penekan nafsu makan tentu akan membantu. Sementara itu, obat bisa menimbulkan efek samping kesehatan, penekan nafsu makan alami bisa menjadi solusi.

"Telur tidak memiliki kekuatan untuk menurunkan berat badan Anda, tetapi dapat membantu Anda mengatakan tidak. Sarapanlah dengan dua buah telur, Anda akan merasa kenyang dan diet Anda pun akan berjalan dengan baik sehingga berat badan Anda akan cepat turun," ujarnya.

Jadi, sarapanlah dengan dua buah telur sehingga Anda kuat menahan godaan camilan-camilan di pertengahan pagi. Tapi, ingat hindari minyak untuk mengolah menu sarapan telur Anda. (ren)


Sumber :
• VIVAnews.com : http://kosmo.vivanews.com/news/read/313410-sarapan-telur-lebih-baik-dari-sereal